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宾馆动态

员工队伍建设管理

             一、有一支政治上可靠、工作上能干、作风上过硬的领导班子。他们讲党性,讲原则,又讲和谐,讲合作,心往一处想,劲往一处使,思想统一,目标统一,牢固树立大局意识,自觉服从整体利益,工作上勤商量,思想上勤沟通;他们求真务实,有较强的责任感、紧迫感,有工作激情,廉洁自律。在他们的带领下,员工队伍心齐、气顺、劲足、风正,确保了各项任务的完成。

            二、有一套行之有效的科学管理方法。近年来,我馆导入了注重细节、追求效益的科学管理方法——“三效管理”,是提高物的使用效能、人的工作效率、企业的经济和社会效益的现场管理方法。“三效管理”强调“天天整理、事事规范、人人自律”,以全面提升企业的管理水平和服务品质,提高核心竞争力与生存发展能力。这场全员参与的管理变革的推行,使我馆朝着科学规范管理迈出了可喜的一大步,建立了由人到物,由软件到硬件,由制度到流程,由考评到自省的管理体系,从服务流程到行为规范,从环境卫生到节能降耗,一切都井井有条,员工精神面貌焕然一新,全馆上下思想高度统一,形成了独特的凝聚力和向心力,为宾馆长效、稳定发展提供了有力保障。

            三、有一系列科学严谨的培训机制。“工欲善其事,必先利其器”,良好的培训是提高员工素质的必经途径。我们制订了《员工培训管理规定》和全年培训计划,建立了班组、部门、宾馆三级培训体系,采取外派学习、内部培训、技能考核和竞赛相结合的方式,来提高员工素质和业务技能。外派学习具体内容包括选送中层骨干参加酒店管理培训、厨艺高级技能研修班学习、组织前往同行宾馆学习经验等等,内部培训包括业务技能、礼仪、消防、安全、卫生、职业道德等等,每年进行业务技能定级考核,定期开展技能比武,以此作为员工成长的磨刀石,使员工的服务理念、操作技能、服务本领得到提高,提升员工综合素质。

            四、有一支技术过硬的优秀队伍。我馆的副总经理、总厨师长徐大斌被授予“中国烹饪名师”、“中国餐饮文化大师”称号、“中国烹饪大师”荣誉称号,他出版的《韶山毛家菜》专著,作为餐饮行业的工具书,面向全国发行,新华社、湖南日报等海内外媒体相继报道,受到一致好评。副总经理刘香芝、餐饮部副经理熊红霞被中国烹饪协会授予“中国餐饮服务名师”荣誉称号;滴水洞景区售票班被评为省直“青年文明号”。我馆的餐饮尤为出色,在全国第四届烹饪大赛上荣获2块金牌,湖南省第五届烹饪大赛上荣获3块金牌,1块银牌,2块铜牌,第六届全国烹饪大赛上荣获2块金牌,1块铜牌。我馆的员工更是多次在省、市技能比武大赛中胜出。

            五、有一个团结奋进的集体。我馆把岗位工作与各种丰富多彩的文化娱乐活动结合起来,利用春节、劳动节、国庆节等节日庆典,组织全馆员工开展联欢晚会、广播体操、竞技比赛和技能比赛、知识问答和丰采演讲等形式多样的文体活动。通过这些活动,既活跃了员工的业余生活,又增进了相互之间的友谊,并以活动为载体,激发员工的工作热情和对宾馆的热爱,吸引员工融入宾馆大家庭,员工的责任感、归属感、进取心都得到加强和提高。同时,我们充分重视和关心员工,采取多项措施改善员工生活环境,进行节日慰问,“送清凉、传真情”慰问,组织体检,看望贫困户、慰问生病员工,从而减缓员工生活压力,让大家能全心投入工作当中去,进一步增强了凝聚力和向心力。

            全馆员工团结奋进,爱馆如家,共同创造了韶山宾馆的辉煌:韶山宾馆被中国烹饪协会授予 “中华餐饮名店”称号,被湖南美食节组委会、《湖南日报》社、中国烹饪协会授予韶宾“湖南十佳酒店”称号,被中国烹饪协会、全国绿色消费工程委员会授予“全国绿色餐饮企业” ,被湖南省绿化委员会公布为“园林式单位”,荣获“全国优秀餐饮企业”称号、省百佳文明卫生单位称号等等,并被湖南省物价部门公布为“价格诚信示范单位”、湖南省“消费者信得过单位”。